Assam - крупнолистовой индийский чай. Он растет в субтропических равнинах в штате Ассам на северо-востоке Индии и является чуть ли не самым распространенным черным чаем. Реки Брахмапутра и Сурма питают экологически чистые щедрые чайные плантации, на которых вручную собирают 2 лучших нежных молодых верхних листочка, к которым позже добавляют большое количество золотистых почек - типсов. Это повышает ценность купажа, так как увеличивается количество полезных для здоровья веществ, а вкус и аромат становятся более насыщенными.
Сухие, сильно ферментированные темно-коричневые жгутики с желтыми почками и небольшим количеством черенков пахнут сладостью меда и дают прозрачный оранжево-красноватый настой, аромат которого содержит нотки хлеба, ячменя и цветов. Вкус мягкий, горьковатый с фруктовой кислинкой и медовыми нотами приятное послевкусие остается надолго. Ассам можно пить проливным методом, и тогда одну порцию заваривают до восьми раз, а можно засыпать в термос и отправиться на осеннюю лесную прогулку. Горячий Assam прекрасно согревает и придает сил. Его пьют также с молоком, лимоном или с кусочками сухофруктов, которые отправляют прямо в чайник.
- Отзывы
